A Quinta do Regueiro é constituída por um conjunto de pequenas parcelas, ocupando uma área de 6ha (80% cordão simples 20% cordão duplo), 3ha de vinha própria e mais 3ha de vinha arrendada. Em 1988 iniciou a reestruturação das suas vinhas, onde apostou definitivamente na casta Alvarinho. Foi um processo lento, necessitando de dar tempo ao tempo, e ser paciente. Após sucessivos anos de excelentes colheitas, pôs-se em prática um sonho antigo, a obtenção de uma marca registada. Nasce então no início de 1999 esta marca de vinho Alvarinho, onde a palavra qualidade e dedicação é a chave mestra do prestígio já alcançado.

Vinha
- Todos os anos em Outubro é feita uma análise ás terras de cada parcela, esta é fertilizada de acordo com os resultados da análise (nada é feito ao acaso);
- A poda é rigorosa, feita por homens sábios, cada cepa fica em média com 40 gomos para assim ter uma produção baixa (beneficio claro da qualidade da uva);
- A rega é feita de acordo com as condições climatéricas do ano;
- A poda verde é feita por duas vezes;
- É realizada uma desfolha 15 a 20 dias antes da vindima, para as uvas ganharem melhores características aromáticas e gustativas;

Vindima
- É feito um controle de maturação muito rigoroso, para encontrar o ponto de equilíbrio entre a acidez e os açúcares da uva, de acordo com o perfil do vinho. E assim determinar a altura ideal para a vindima.
- A vindima é feita em 4 dias;

Vinificação
- As uvas chegam à adega em caixas de 20kg, sendo logo prensadas;
- Para uma melhor prensagem, não carregamos demasiado a prensa;
- O mosto das últimas prensagens é separado;
- O mosto fica em decantação a temperatura controlada (16ºC) 48 horas.
- A fermentação é lenta, ocorre em média durante 25 dias a temperatura controlada de 18ºC;

Adega
- Equipada em moldes modernos;
- Várias cubas de pequenas dimensões 1500L, 3000L e 4500L, todas com camisa de frio;
- Sistema de Frio;
- Cuba isotérmica, para estabilização;
- Prensa, entre outros equipamentos;

Outros
- Um dos segredos da complexidade do vinho está, em fermentar em cubas de pequenas dimensões e com fermentações prolongadas;
- O lote final é feito com o vinho resultante da fermentação das melhores cubas;